◆夏美味♡食べやすいゴーヤチャンプル◆
☆classy☆ @cook_40050448
簡単で短時間調理♡
ゴーヤの苦みが苦手な私に母が苦みを抑えて作ってくれたレシピ♡
鰹節がポイントです(*^_^*)
このレシピの生い立ち
ゴーヤの苦みが苦手な私。
母が苦みを抑えてよく作ってくれたレシピです♡
◆夏美味♡食べやすいゴーヤチャンプル◆
簡単で短時間調理♡
ゴーヤの苦みが苦手な私に母が苦みを抑えて作ってくれたレシピ♡
鰹節がポイントです(*^_^*)
このレシピの生い立ち
ゴーヤの苦みが苦手な私。
母が苦みを抑えてよく作ってくれたレシピです♡
作り方
- 1
ゴーヤはヘタをとって縦半分に切り中の種と白い部分をスプーンでしっかり取り除く
写真のように２～３㎜くらいのスライスにする -
- 2
まな板の上で切ったゴーヤに塩小さじ１をふり手で全体を混ぜ合わせておく
-
- 3
豚肉を１ｃｍ幅に切っておく
-
- 4
お豆腐も写真のように１ｃｍ幅にスライスしておく
-
- 5
フライパンを中火にかけ、豚肉を炒め火が通ったら端っこに寄せてお豆腐を並べる
-
- 6
お豆腐の水分が飛んで表面がこんがり焼けたらひっくり返し反対面もこんがり焼く
-
- 7
ゴーヤを手でしぼる
お豆腐が焼けたら半分に寄せてあいた所にゴーヤを入れて炒める -
- 8
ゴーヤが炒まったら全体を混ぜて鰹節としょうゆ小さじ１を入れて炒める
-
- 9
最後に溶き卵を全体に流し入れて１５秒放置
少し卵が固まってきたところで全体を混ぜて出来上がり♡ -
コツ・ポイント
鰹節でしっかり出汁がでるので味付けは塩とお醤油だけでＯＫです♡
味見をして濃いお味がお好きな方はお醤油やお塩を足して調整してください☆
鰹の風味で苦みが気になりにくいのがポイントです(*^_^*)
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暑くて身体がダルダルになったら、ゴーヤを食べてちょっと元気になって下さい💪今回は苦みが苦手な方や、初めてゴーヤを食べる方向けです✨
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