冷たいだしがジュワ～ッ！な焼きなす
だし本舗三州屋 @cook_40130027
焼いても上げても美味しいナスだけど…冷たいお出汁がじゅわ～っとあふれ出す焼きなすも絶品です！
このレシピの生い立ち
だし本舗三州屋のおいしいお出汁を使ったレシピをHPで紹介・通信販売しています！
→http://tennendasi.com/
催事情報はfacebookから(^^)
→https://ja-jp.facebook.com
冷たいだしがジュワ～ッ！な焼きなす
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作り方
- 1
ナス以外の調味料を煮立たせて、タッパーに入れて冷ましておきます。
ナスはへたを取り、たてに4本切り目を入れます。 - 2
魚焼きグリルで15分ほど、皮が真っ黒になるまで焼きます。
皮と身の間に隙間ができてナスがクシュっとなるまでしっかりと！ - 3
粗熱が取れたら皮をむき、半分に裂いて①のタッパーに浸していきます。
- 4
冷蔵庫にキンキンに冷やしたら出来上がり♪あればかつお節をかけてくださいね
コツ・ポイント
真っ黒に焦げるまで根気よく焼いてください！
時間を短縮したい時は、焦げ目がついたらラップしてレンジで3分ほどチンしてもOKです。
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