山椒と柚子の香り塩麹
guzavie @cook_40127434
トマトと青唐辛子の塩麴に更に、山椒と柚子を沢山入れました。
魚や肉の味付けに使います。
このレシピの生い立ち
過剰なスパイスの使い方に見えますが、カレー等の使い方に比べれば、どうってことないと思います。
山椒と柚子がとてもいい香りの塩麴です。
暑い夏にも負けない！！
山椒と柚子の香り塩麹
トマトと青唐辛子の塩麴に更に、山椒と柚子を沢山入れました。
魚や肉の味付けに使います。
このレシピの生い立ち
過剰なスパイスの使い方に見えますが、カレー等の使い方に比べれば、どうってことないと思います。
山椒と柚子がとてもいい香りの塩麴です。
暑い夏にも負けない！！
アプリでひらく作り方
- 1
材料を混ぜるだけです。
青唐辛子、山椒は味を見ながら加減します。 - 2
銀だらを漬け込んで焼きました。
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- 3
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- 4
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- 5
これは爽やかで大好きです。
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- 6
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- 7
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- 8
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コツ・ポイント
未熟な青いトマトで作るとさっぱりと、より夏らしくなります。
使う分だけ（一回分）作りました。
つくれぽ
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