米粉で☆カラフル人参のかき揚げ
ゆかあさん☆ @cook_40089016
米粉の衣で時間が経ってもサクサク♬
カラフルな色合いでおもてなしにもどうぞ！
このレシピの生い立ち
茹でると色が抜けてしまうので揚げる方がオススメだと農家さんに聞いたので(*^^*)
米粉で☆カラフル人参のかき揚げ
米粉の衣で時間が経ってもサクサク♬
カラフルな色合いでおもてなしにもどうぞ！
このレシピの生い立ち
茹でると色が抜けてしまうので揚げる方がオススメだと農家さんに聞いたので(*^^*)
作り方
- 1
人参・さつまいもは細切りに、人参の葉は茎からちぎってボウルに入れ、打ち粉をしておく
- 2
衣の材料を合わせ、①の野菜を入れる
- 3
油を160℃に熱し、野菜をスプーンなどでお好みの大きさにすくって油にゆっくり入れていく
＊しばらく触らずに揚げる - 4
周りがかたまってきたら裏返し、箸でさわって両面がカリカリになるまでじっくり揚げていく
コツ・ポイント
低温でじっくり揚げること
衣が固まるまで触らないこと
１度に油に入れ過ぎないこと‥です(*^^*)
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その他のレシピ
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