開き手羽元のみぞれ煮
あすぱん。 @cook_40118821
お酢が入ってるからさっぱり！大根おろしがうまい！いくらでも食べれちゃいます♪
このレシピの生い立ち
知り合いの料理人に簡単でおいしい作り方を教えてもらい、うちでは定番の一品です♪
開き手羽元のみぞれ煮
お酢が入ってるからさっぱり！大根おろしがうまい！いくらでも食べれちゃいます♪
このレシピの生い立ち
知り合いの料理人に簡単でおいしい作り方を教えてもらい、うちでは定番の一品です♪
作り方
- 1
手羽元を開いて酒、塩コショウを振り、まんべんなく揉みこんで冷蔵庫で寝かしておく(１０分～３０分)
-
- 2
冷蔵庫で寝かしている間に大根をおろしておく
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- 3
おろした大根に★の調味料をいれてよく混ぜておく
-
- 4
手羽元に薄く片栗粉をつける
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- 5
熱したフライパンにサラダ油を入れ、手羽元の皮の方を下にして、焼き目がつくまで中火で焼く
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- 6
焼き目がついたら、裏返して蓋をし、弱火で中まで火を通す(６分～１０分)
-
- 7
火が通ったら蓋をとり、余分な油をキッチンペーパーで拭き取る。
- 8
★を入れた大根おろしを入れ、少し煮る(途中で手羽元をひっくり返す)大根おろしが全体に絡んだらできあがり♪
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- 9
【お好みで♪】大根おろしと一緒に下茹でしたインゲンを入れると彩りがキレイ
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コツ・ポイント
手羽元は皮を下にし、真ん中の骨に沿って両方に開くこと(キッチンばさみですると簡単)そうすると火も通りやすいし、食べやすいですヨ♪
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