鮭のみそマヨ焼き
名寄市学校給食センタ @cook_40140818
鮭のアレンジレシピです。
お弁当のおかずにも！
このレシピの生い立ち
鮭料理のレパートリーを増やしたいと思い、作りました。
鮭の以外の魚で焼いてもおいしいですし、ふかしたじゃがいもの上にこのみそマヨソースと、チーズをのせて焼いてもおいしいです。
アプリでひらく作り方
- 1
鮭に軽く塩をふり、下味をつける。
- 2
マヨネーズ、味噌、みりんを混ぜ、ソースをつくる。
- 3
鮭にソースを塗り、200℃に熱したオーブンまたは魚焼きグリルで、表面に焦げ目がつくまで約７分ほど焼く。
コツ・ポイント
ソースは、先に味噌をみりんで伸ばしてからマヨネーズを加えて混ぜると、きれいに混ざります。
給食では40ｇの切り身を使用していますが、切り身の大きさによって、または塩加減をみながらソースの量を調節してください。
リアクション
レシピ作者
こちら名寄市学校給食センターです。名寄市は北海道北部に位置する街です。昼夜、季節の寒暖差が大きい内陸性気候のこともありおいしい野菜がふんだんにとれる地域です。そんな名寄市の学校給食はおいしいと評判です。お弁当や家庭でも給食の味を堪能いただければと思います。
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