簡単♪ボロネーゼソース

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夢見る暴走天使
夢見る暴走天使 @cook_40176604

パスタソースやドリアやラザニア等にも♡簡単なのに美味しい！しかも使える！万能ソースです。我が家は沢山作って冷凍保存です♡
このレシピの生い立ち
無添加なソースを作りたくて。

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材料

4人分
  1. 合い挽き肉 250〜300g
  2. 玉ねぎ 大1/2個
  3. 人参 中1/2個
  4. トマト缶(カットしてあるもの) 1個
  5. にんにく 1片
  6. ローリエ 1枚
  7. 塩コショウ 適量
  8. クレイジーソルト 適量
  9. 赤ワイン 大さじ6
  10. オリーブオイル 大さじ2

作り方

  1. 1

    にんにく、玉ねぎはみじん切りに。人参はすりおろす。

  2. 2

    フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れ香りがたったら玉ねぎを入れしんなりするまで炒める。

  3. 3

    挽き肉を入れ、半分くらい色が変わったら赤ワイン(半量)を入れ挽き肉に火を通す。

  4. 4

    すりおろした人参を入れ軽く炒めたらトマト缶と残りの赤ワイン、ローリエ、クレイジーソルト適量を入れ煮詰める。

  5. 5

    塩コショウで味を整える。(パスタに絡める事を考えて塩加減はやや濃いめにする)

  6. 6

    煮詰めて水分が少なくなったら完成です！

コツ・ポイント

いい挽き肉を使うと、本当にいい旨味が出るのでコンソメなんて必要ありません。クレイジーソルトと塩コショウで味を整えるときはやや濃いめにする。

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レシピ作者

夢見る暴走天使
夢見る暴走天使 @cook_40176604
に公開
気軽につくれるレシピやインスピレーションでつくったら美味しかったレシピの覚え書きが基本です。分量は目分量が基本ですのでお願いしますm(_ _)m時間をかけてつくりたいときもあるし、短時間でつくりたいときもあるし、ジャンルを問わず色々です。名古屋在住ですので味付けは濃いめかもしれません。。つくれぽ本当に嬉しいです♡ありがとうございます♡
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