簡単秘密のミートソースパスタ❤ボロネーゼ
我家の秘密レシピ教えちゃいます❤余ったらラザニア、パンの具、中華まん、ドリア等に応用しても美味しいですよ♫
このレシピの生い立ち
ミートパスタ、ラザニア、ミートパン、ミートまんなどに応用
簡単秘密のミートソースパスタ❤ボロネーゼ
我家の秘密レシピ教えちゃいます❤余ったらラザニア、パンの具、中華まん、ドリア等に応用しても美味しいですよ♫
このレシピの生い立ち
ミートパスタ、ラザニア、ミートパン、ミートまんなどに応用
作り方
- 1
挽肉に２つまみ程の塩で下味をつけておく
※ビニール袋が便利です◇のにんにく、玉葱、人参、セロリをみじん切り
-
- 2
鍋にオリーブ油、バター、にんにくを入れ炒める
香りが立ったら ➊の残り野菜を入れ中火～強火で炒める
-
- 3
しんなりして 鍋の水気がなくなったら
肉を入れ 色が変わるまで炒めるワインを入れ アルコールを飛ばす
-
- 4
煮詰めて汁気がなくなったら 小麦粉を振り入れ 粉っぽさがなくなるまで混ぜる
-
- 5
❤を全て入れ トマトをヘラで適当に潰し蓋をして中火弱～弱火で１０～１５分程煮込む
※時々底から混ぜる
-
- 6
蓋を取り 更に好みの加減まで煮込む
塩、胡椒で味を整える
仕上げにバターと生クリームを入れて出来上がり
-
- 7
茹で上がったパスタ１人前に対しバター１０ｇとオリーブ油少々を絡めて ソースをかけると美味しいです❤
-
- 8
※ミートソースの具のアレンジで 椎茸やかぼちゃなんかを少量入れても美味しいよ
※※かぼちゃの時は砂糖は様子をみて入れる
- 9
※他アレンジでパスタを隠すようにソースをかけ ピザ用チーズとパン粉と粉チーズをふりかけ焼いても凄く美味しいよ
- 10
レシピID18491898
ホワイトソース⇚※ホワイトソースがあればミラノ風ドリアのパスタ版になるよ❤
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- 11
レシピID18510294
ラザニア -
コツ・ポイント
野菜をしっかり炒め水分を飛ばす※セロリも全然気にならず食べれると思います
ワインはしっかり煮詰める
ソースを煮詰めてく際飛び跳ねに気おつけて
酸味の好きな方は仕上げの生クリームは省いてもＯＫです
酸味が苦手な方は生クリーム増量ＯＫです
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