野菜たっぷりボロネーゼパスタソース

はじめてのつくれぽをする
Chinocook
Chinocook @cook_40099639

タッパに小分けして冷凍すれば、いつでも美味しいパスタが！リゾットにもクリームチーズソースと一緒にラザニアやドリアにも！
このレシピの生い立ち
仕事が忙しいのでで、休みの日に平日楽できる様に作り出したのがきっかけ！冷凍保存しても美味しい！

もっと読む
Cookpad アプリでひらく
レシピを編集
レポートを見る
共有

材料

4人前 (冷凍用に多めに作りました)
  1. 玉ねぎ小 2個
  2. 人参 2本
  3. ピーマン 2-3個
  4. 牛肉ミンチ 500g
  5. オリーブオイル(炒める時の) 適量
  6. ベイリーフ 2-3枚
  7. コンソメキューブ 2個
  8. バジル (生でも粉でも) 好みで
  9. オレガノ (生でも粉でも) 好みで
  10. ケチャップ 大さじ5
  11. オイスターソース 大さじ3
  12. ブラックペッパー 好みで
  13. 塩 好みで
  14. 赤ワイン 100cc

作り方

  1. 1

    野菜を全部みじん切り！セロリなどその度材料が変わりますが、今回は美味しそうなピーマンをたっぷり！

  2. 2

    みじん切りガーリックで香りを出したあと、玉ねぎから炒め、透き通ってきたら野菜を全部投入！

  3. 3

    ビーフミンチも固まりができない様にほぐしながら炒め、日が通ってきたと思ったら赤ワインとトマトピューレを入れる。

  4. 4

    ベイリーフ、バジル(生バジルでも粉末でも)、オレガノ(こちらも今回は粉末で)、コンソメキューブを全部投入！

  5. 5

    沸騰しない様に弱火で蓋をしてコトコト。赤ワインのお酒を飛ばすのと同時に、味をなじませる。時間をおいた方が濃厚で美味しい！

  6. 6

    今回は弱火で20分！味を整えるためにケチャップとオイスターソースでコクを出し、塩とブラックペッパーで味を整える。

  7. 7

    ベイリーフを覗いて、好みでパルメザンチーズと追加のスパイスと一緒にどうぞ！

コツ・ポイント

野菜はセロリやマッシュルームなど、お買い得なもので作ることが多いです！野菜もいっぱい取れるし、ハーブなどあっさり香り高いソースはワイン好きにはたまらない！

リアクション

レシピを編集
レポートを見る
共有

つくれぽ

あなたの「おいしかった」「工夫した」「ありがとう」が伝えられます。

カメラとフライパンから星が昇る灰色の手描き漫画
つくれぽについて

レシピ作者

Chinocook
Chinocook @cook_40099639
に公開
オーストラリア在住。こちらで買える限られた食材で和食を楽しみ、出来るだけ手作りを心がけています。お手軽時短レシピと創作料理が多めですが、少しでも参考になっていただけたら嬉しいです。
もっと読む

似たレシピ

その他のおすすめレシピ

  1. レンジだけ　冷やしかに玉 めぶん☆りょう
  2. 潮汁 めぶん☆りょう
  3. 簡単キャラ弁☆お花オムライス弁当 ＊tokii＊
  4. コーンと鰹節の納豆わさび和え クックchitann
  5. 白身のお刺身の和風カルパッチョ yummysunny
  1. ランチにぴったり！１０分でドライカレー ゆいゆい６２
  2. トマトバジルのパスタ アヒージョリメイク Pengu1n
  3. チーズがトロ〜リ♡ミートソースのパスタ 洋ちゃんの嫁
  4. トマトと卵のスープ クックTUY4DH☆