天然だしパックで作る 年越し蕎麦
山長商店だしレシピ @cook_40055950
一年の災厄を断ち切るという意味の大晦日の年越し前に食べる年越し蕎麦。香り高い本格的な出汁でよいお年をお迎えください。
このレシピの生い立ち
天然だしパックでとった出汁で作ると、本格的な味の一品になります。
無添加・塩分フリーのだしパックです。
ご家庭の塩梅でお楽しみください。
［通販サイト］http://www.da-shi.jp/ ［Amazon］“山長のだし”で検索
天然だしパックで作る 年越し蕎麦
一年の災厄を断ち切るという意味の大晦日の年越し前に食べる年越し蕎麦。香り高い本格的な出汁でよいお年をお迎えください。
このレシピの生い立ち
天然だしパックでとった出汁で作ると、本格的な味の一品になります。
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作り方
- 1
鍋に水を600cc、天然だしパック1袋を入れ、強火で沸騰した後、中火で5分加熱する。（出来上がり量400cc程度）
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- 2
(1)で作った白だしに●の調味料を入れて沸騰させる。
-
- 3
そばを茹で、しっかりお湯を切る。器にお蕎麦と、(2)の出汁を注ぐ。
-
- 4
ネギや天ぷら（お好みで）を上からのせて出来上がり。
-
コツ・ポイント
・「白だし」とは、鰹節や昆布（等）のみで煮出した「だし」を指します。
・塩分はお好みで調節してください。
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