簡単！小エビの エビチリ
かっちゃん杉 @kachan_kitchen
お値打ちな小エビに片栗粉を付けて焼き、合わせ調味料を加えただけの簡単なエビチリです。小さいのでお弁当にもおススメです。
このレシピの生い立ち
小エビが安く売っていたので、娘が大好きのエビチリにしました。
簡単！小エビの エビチリ
お値打ちな小エビに片栗粉を付けて焼き、合わせ調味料を加えただけの簡単なエビチリです。小さいのでお弁当にもおススメです。
このレシピの生い立ち
小エビが安く売っていたので、娘が大好きのエビチリにしました。
作り方
- 1
小エビは背わたを取り除き、冷水でよく洗い、キッチンペーパーで水分を拭き取る。
-
- 2
塩、こしょう、酒、片栗粉を加えて混ぜ合わせる。
-
- 3
ねぎをみじん切りにする。
-
- 4
サラダ油を温めて、エビを広げる。中火で1分半焼き、裏返し1分焼く。
-
- 5
合わせ調味料の材料を合わせる。
-
- 6
合わせ調味料を加え、沸騰させる。
-
- 7
ねぎを加え、火を消す。
-
コツ・ポイント
小エビは面倒ですが、背わたを取って、よく冷水で荒います。エビに片栗粉を付けて焼くので、ぷりぶりでタレがよく絡み、タレにトロミが付きます。小さいので早く火が通ります。加熱しすぎると、ますます小さくなるので短時間で仕上げます。
5月30日 主人が亡くなり、社会人の次女と2人暮らしです。皆さんから励ましのメッセージを頂き嬉しいです。ありがとうございます。主人が見守ってくれているので元気でいなきゃ！これからも宜しくお願いしますね。料理やお菓子、パン作りが大好きですが、頑張る時と手抜きな時の落差に我ながら驚き♪子供が生まれるまでは高校の家庭科教諭をしていました
今春から社会人の2人の娘がいます！長女は結婚して遠方に住んでいます ズボラなレシピが多く皆さんに助けられ元気を頂き勉強中です♪宜しくお願いします！Instagram始めました！ユーザー名: @kacchan.s0205
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