ぶりとがんものきのこあんかけ
魔女キキ @cook_40179593
ぶりにきのこのエキスたっぷりのあんが絡んで秋の味覚を満喫できるあったかメニューです♪
このレシピの生い立ち
ブリがとってもおいしそうだったので、秋の味覚きのこと一緒にあったかメニューにしてみました♪
アプリでひらく作り方
- 1
ぶりは３等分し、片栗粉を振る。まいたけ、ブナシメジは子房に分ける。
- 2
フライパンにごま油とサラダ油を敷き、強火で片面に焦げ目をつけた後、弱火にして裏返し蒸し焼きにする。
- 3
別の鍋にごま油を敷き、マイタケとブナシメジを軽く炒めた後、水溶き片栗粉以外の●を入れ３分ほど煮る。
- 4
３に水溶き片栗粉でとろみをつけたら、がんもどきと２のぶりを入れて５分ほど煮込み、最後に白髪ねぎを乗せたら完成☆
コツ・ポイント
あとからがんもどき、ぶりが入るので、あんはすこ～し濃いめの味付けにしておくといいと思います。
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