お酢でサッパリ。茄子といんげんの揚げ浸し
♪こみき♪ @cook_40055284
【レシピ本掲載・cookpad plus本掲載】200れぽ有難う♡
お酢を使ったサッパリ美味しい茄子の揚げ浸しです♬
このレシピの生い立ち
揚げ茄子をお酢を使ってサッパリメニューにしてみました(*^^*)
アプリでひらく作り方
- 1
茄子は3〜4ケ所 皮を剥く。縦半分に切り斜め3等分に切る。いんげんは半分に切っておきます。
- 2
180℃に熱した油で茄子をほんのりキツネ色に揚げ、キッチンペーパーで油切り。
次にいんげんをサッと揚げます。 - 3
鍋に◎を合わせて火にかけ、煮立ったら火を止めておろし生姜・ゴマ油を最後に加えます。※ここポイントです。
- 4
3の鍋に、素揚げした茄子といんげんを浸して粗熱がとれたらボウルに移し、冷蔵庫で1～2時間冷やして味を染み込ませます。
- 5
器に盛って出来上がり～^^
- 6
☆2016年8月14日
話題入りさせて頂きました♬お試し下さった皆様に感謝です(^з^) -
- 7
☆2016年9月9日
「いんげん」人気検索１位♪ ありがとうございます(^з^) - 8
☆2019年7月8日
2度目の話題入り♬有難うございます。
お試し頂きました皆様に感謝ですm(_ _)m♥ -
- 9
☆2019年12月16日発売
【クックパッド総決算2020みんなの推しレシピ】扶桑社 に掲載して頂きました♬ -
- 10
P.45に♬
お試し頂ければ幸いです♥ -
- 11
☆2022年5月25日発売
【cookpad plus 2022年夏号】扶桑社 に掲載して頂きました(^o^) -
- 12
P.30に♬
是非お試し下さいませ♡ -
コツ・ポイント
おろし生姜とゴマ油は、香りを逃がさない様、火を止めてから入れて下さい。
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