食欲のない夏でも♪ ヘルシーライスサラダ

☆シャンティ☆
☆シャンティ☆ @cook_40136287

セロリやパプリカもコロコロ入れたら彩りがもっときれいだと思います!
我が家のご飯は玄米と雑穀が入っています!
このレシピの生い立ち
涼しげなご飯が食べたくて作りました。

食欲のない夏でも♪ ヘルシーライスサラダ

セロリやパプリカもコロコロ入れたら彩りがもっときれいだと思います!
我が家のご飯は玄米と雑穀が入っています!
このレシピの生い立ち
涼しげなご飯が食べたくて作りました。

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材料

2人分
  1. ご飯 お茶碗多めの2杯
  2. エビ 10尾くらい
  3. ひき肉 150g
  4. きゅうり 1本
  5. 紫玉ねぎ 半分
  6. トマト 1個
  7. パクチー 好きなだけ
  8. 調味料
  9. オリーブオイル 大さじ3
  10. ナンプラー 大さじ2
  11. スイートチリソース 大さじ2
  12. レモン 大さじ1
  13. 塩、こしょう 適量

作り方

  1. 1

    塩、こしょう以外の調味料を全て合わせておく

  2. 2

    ご飯は水でさっと洗い滑りをとる

  3. 3

    エビ、ひき肉はさっと茹でる

  4. 4

    紫玉ねぎをスライスして水にさらす(私は辛みがどうしても苦手なのでさっと茹でます)

  5. 5

    きゅうりをコロコロに切る

  6. 6

    パクチーを刻む

  7. 7

    トマトを切る(飾り用)

  8. 8

    調味料に全ての材料を入れ混ぜる!塩、こしょうで整えて。私はこしょうだけです!

コツ・ポイント

調味料は好みで加減してくださいね。

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