子どもも大好き、スナックゴーヤ

志布志市
志布志市 @cook_40140371

栄養満点、季節のお野菜ゴーヤをスナックにアレンジ!
このレシピの生い立ち
・給食のメニューに出てきたゴーヤのメニュー。
とても美味しかったと子どもたちに評判だったため、レシピを教えていただきました。
苦味も気にならず、子どもから大人まで好まれる味です。

子どもも大好き、スナックゴーヤ

栄養満点、季節のお野菜ゴーヤをスナックにアレンジ!
このレシピの生い立ち
・給食のメニューに出てきたゴーヤのメニュー。
とても美味しかったと子どもたちに評判だったため、レシピを教えていただきました。
苦味も気にならず、子どもから大人まで好まれる味です。

レシピを編集
レポートを見る
共有
共有

材料

4人分
  1. ゴーヤ 1本
  2. 片栗粉 小さじ1
  3. 揚げ油 適量
  4. いりごま 大さじ1 大さじ1
  5. 砂糖(合わせタレ) 大さじ1強
  6. 薄口醤油(合わせタレ) 大さじ1強
  7. (合わせタレ) 大さじ1
  8. みりん(合わせタレ) 大さじ1と1/2

作り方

  1. 1

    ゴーヤは縦に半分に切り、わたを取り、3㎜くらいの半月切りにする。

  2. 2

    ビニール袋に片栗粉を適量、ゴーヤを入れ薄くまぶす

  3. 3

    合わせだれを耐熱容器に入れ1分、レンジで温める

  4. 4

    ゴーヤをじっくり揚げる

  5. 5

    .揚がったゴーヤの油を切り、熱いうちに合わせだれに絡め、いりごまをまぶして出来上がり。

コツ・ポイント

・ゴーヤの苦味が気になる方は、白いわたをしっかり取り除くと苦味が和らぎます。
・片栗粉は薄く、まぶした方が衣が厚くならず食感が良く仕上がります。

レシピを編集
レポートを見る
共有
今日つくる
志布志市
志布志市 @cook_40140371
に公開
志布志市役所公式のアカウントになります。食材の宝庫である志布志市産の特産品などを使ったお手軽レシピが満載です♪ぜひ この機会にお試しください。https://shibushi-furusato.jp/
もっと読む

似たレシピ