子どもも大好き、スナックゴーヤ

志布志市 @cook_40140371
栄養満点、季節のお野菜ゴーヤをスナックにアレンジ!
このレシピの生い立ち
・給食のメニューに出てきたゴーヤのメニュー。
とても美味しかったと子どもたちに評判だったため、レシピを教えていただきました。
苦味も気にならず、子どもから大人まで好まれる味です。
子どもも大好き、スナックゴーヤ
栄養満点、季節のお野菜ゴーヤをスナックにアレンジ!
このレシピの生い立ち
・給食のメニューに出てきたゴーヤのメニュー。
とても美味しかったと子どもたちに評判だったため、レシピを教えていただきました。
苦味も気にならず、子どもから大人まで好まれる味です。
作り方
- 1
ゴーヤは縦に半分に切り、わたを取り、3㎜くらいの半月切りにする。
- 2
ビニール袋に片栗粉を適量、ゴーヤを入れ薄くまぶす
- 3
合わせだれを耐熱容器に入れ1分、レンジで温める
- 4
ゴーヤをじっくり揚げる
- 5
.揚がったゴーヤの油を切り、熱いうちに合わせだれに絡め、いりごまをまぶして出来上がり。
コツ・ポイント
・ゴーヤの苦味が気になる方は、白いわたをしっかり取り除くと苦味が和らぎます。
・片栗粉は薄く、まぶした方が衣が厚くならず食感が良く仕上がります。
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