唯一食べれる！スナックゴーヤ
クロンボおごじょ @cook_40276413
近所からもらったゴーヤで唯一食べられる給食で出たスナックゴーヤを作ってみました。
このレシピの生い立ち
ゴーヤをいただいて、そういえばと思いスナックゴーヤを作ってみました。
唯一食べれる！スナックゴーヤ
近所からもらったゴーヤで唯一食べられる給食で出たスナックゴーヤを作ってみました。
このレシピの生い立ち
ゴーヤをいただいて、そういえばと思いスナックゴーヤを作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
ゴーヤを縦半分に切ってワタを取り、洗って半月切りにする
- 2
ざるに上げて、塩もみして洗う
(塩もみすると苦味が取れます！) -
- 3
袋に片栗粉を入れてゴーヤを入れて、ゴーヤ全体につくように振る！
-
- 4
タレを全部混ぜてレンジで1分くらい
- 5
150〜160度の低めの油でじっくりあげる
くっつきやすいので箸でチョコチョコしながらする -
- 6
上がってきたらひっくり返しながらじっくり5分くらい揚げる
- 7
油を切ってタレと白ごまを絡めて完成！
コツ・ポイント
片栗粉多めの方がタレが染み込んで苦味が少なく感じます！
油に入れてすぐ触ると、くっついてかき揚げみたいになっちゃうので上がってきてからひっくり返して離していったほうがいいです。
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