茄子とトマトのひき肉重ね焼き

ももももじの's cooksnap of when they made 茄子とトマトのひき肉重ね焼き.
こみみなぞう
こみみなぞう @cook_40045570

おもてなし料理にぴったり！
小さい子供達も喜ぶ味です（*^_^*）
このレシピの生い立ち
主人のお母様から教えていただいたレシピです。
主人にとってはこのお料理がお袋の味だそうです

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材料

４人分
  1. 豚ひき肉 ４００ｇ
  2. トマト ２個
  3. 茄子 ３個
  4. 玉ねぎ １／２個
  5. ピザ用チーズ 適量
  6. 顆粒コンソメ 大さじ１／２
  7. 塩・コショウ・バター・オリーブオイル

作り方

  1. 1

    １．玉ねぎのみじん切りとバターを電子レンジで２分加熱

    ２．茄子を５ｍｍ厚の斜め切りにし炒めて塩胡椒でしっかり味付け

  2. 2

    ３．荒熱が取れた玉ねぎとひき肉を粘りがでるまでこねる

    ４．耐熱容器にひき肉、茄子の順に乗せ顆粒コンソメをかける

  3. 3

    ５．輪切りにしたトマトを乗せ

    ６．ピザ用チーズを乗せ２３０度のオーブンで３０分焼く

  4. 4

    肉汁たっぷり！
    甥っ子達はご飯にかけて食べてます

コツ・ポイント

小さめの器で作る場合であればトースターでも出来ます
タイマーは２度まわし①１０分焼く②チーズが焦げないようホイルをかける③さらにプラス１５分焼く

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レシピ作者

こみみなぞう
こみみなぞう @cook_40045570
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食べること飲むことが大好きな夫婦です旦那様のためにバランスの良い お弁当と夕食を日々心がけてますブログもよかったら遊びにいらしてくださいhttp://ameblo.jp/minazo-net/
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