低糖質♡おからとお豆腐のしっとりコロッケ

ゆあなママ
ゆあなママ @cook_40042917

おからとお豆腐で出来てるとは思えないポテトコロッケ風♡低糖質でダイエットにも♡
このレシピの生い立ち
じゃがいもを使用しない低糖質なコロッケが作りたくて考えました。

低糖質♡おからとお豆腐のしっとりコロッケ

Yuuko7i's cooksnap of when they made 低糖質♡おからとお豆腐のしっとりコロッケ.
ちゅごろ's cooksnap of when they made 低糖質♡おからとお豆腐のしっとりコロッケ.
☆こたみな's cooksnap of when they made 低糖質♡おからとお豆腐のしっとりコロッケ.
ゆあなママ
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おからとお豆腐で出来てるとは思えないポテトコロッケ風♡低糖質でダイエットにも♡
このレシピの生い立ち
じゃがいもを使用しない低糖質なコロッケが作りたくて考えました。
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材料

12個
  1. 生おから 150g
  2. 木綿豆腐 150g
  3. 片栗粉 大2
  4. 鶏ガラスープの素 小1
  5. マヨネーズ 大1
  6. おろしにんにく、生姜 各少々
  7. 玉ねぎ 1/4個
  8. 合挽き肉 100g
  9. 砂糖、醤油 各大1
  10. 塩胡椒 少々
  11. ★薄力粉 50g
  12. ★水 50cc
  13. ★マヨネーズ 大2
  14. パン粉 適量

作り方

  1. 1

    玉ねぎはみじん切りにします。ひき肉と共にフライパンでしっかり炒めます。砂糖と醤油、塩胡椒で味をつけます。

  2. 2

    ★とパン粉以外の材料を全て混ぜて12等分にします。★を混ぜてバッターをつくります。

  3. 3

    生地にバッター液、パン粉をまぶして揚げ焼きにします。油を切って完成です。

  4. 4

    ケチャップ＋中濃ソース＋粒マスタードを混ぜたソースをかけるのがオススメです！

  5. 5

    丸めるのが面倒な場合はグラタン皿やスキレットに入れて、炒めたパン粉、オリーブオイルをかけて焼いてスコップコロッケで♡

コツ・ポイント

もっと糖質を抑えるには…。砂糖はラカントに。薄力粉は超微粉おからパウダーに。パン粉も糖質パン粉にして下さい。
チューブではなく、生のにんにく、生姜がオススメです。風味、美味しさが全く違います。チューブは半分でんぷんと添加物です。
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Amebaオフィシャルブロガー。岐阜県で自宅料理教室主宰。ヒルナンデス レシピの女王season5全国第3位。2019年よりコメントは閉じております。返信できず申し訳ございません。
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