【切る】
鶏肉→皮を剥いで、一口サイズにぶつ切り。
人参→皮をむいて乱切りに
ごぼう→ささがきに
里芋→皮をむいて一口に

【切る②】
レンコン→皮をむいて、5mm幅にきる。
しいたけ→石付きをとり、4当分に（小さめなら2当分）

鍋に水と、れんこん、にんじん、ごぼう、里芋を入れ、火にかける。（強火）

沸騰したら、火を中火にし、里芋やれんこんに爪楊枝をさし、すっとささるぐらいやわらかくなったら取り出す。

鍋にサラダ油をひき、鶏肉を炒める。

鶏肉の色が変わったら、茹でた野菜とシイタケを入れ、炒める。

全体によくなじんだら、だしを入れ、煮る。

沸騰したら、砂糖、みりんを入れ10分程度煮る。

10分経ったら、しょうゆを入れ、落し蓋をして、中火から弱火にし、煮汁が2/3になるくらいまで煮詰める。

煮詰めたら完成！