トマトソース
皮も種も丸ごとのソースです
このレシピの生い立ち
畑のトマトの大量消費に。冷凍しておき、パスタソース、トマト鍋のベースに使うために。
作り方
- 1
鍋にオリーブオイル、にんにくを入れ、香りがたったら玉ねぎを炒める。
- 2
へたを取り、ざく切りにしたトマトを加える。
- 3
塩、砂糖、本みりん、コンソメ、胡椒、ローリエを加え、2/3から半分になるまで、煮詰める。焦がさないように弱火から中火で。
- 4
出来上がり♪
コツ・ポイント
にんにくや、煮詰めるときに焦がさないように。
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シュウジ51 -
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