しいたけは乾いたキッチンペーパー等で汚れを拭き取ります。
(水洗いはしません。)

干し野菜かご又はお皿に並べ、傘を下にして(写真とは逆の向き)6～7日間、カラカラに乾くまで天日に干します。

1週間後のしいたけ。
しいたけ同士が触れるとカサカサという音がする位乾燥したら、完成です。