作り方
- 1
トマトを４等分し、皮、ヘたを取り除いてさらに2等分する。
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- 2
水でゆすぎながら種を取り除き、ざく切りにする。
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- 3
たまねぎを粗みじん切りにする。
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- 4
鍋にオリーブオイルをしき、材料と水、コンソメ、ケチャップ以外の調味料を全て入れて炒める。
-
- 5
全体がしんなりしてきたら水、コンソメ2つ、ローリエを入れ、蓋をして弱火で煮込む。
- 6
15分程煮込んで味見をし、薄かったらコンソメを足す。今回は2つ足し、さらに10分煮込む。（個数はトマトの水分量による）
- 7
野菜がトロトロになるまで煮込んだら、ケチャップを入れて味をととのえ、蓋をせずに弱火で煮詰める。
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