トマトソース

fumis221
fumis221 @cook_40128485

ハンバーグや鶏肉に合う万能トマトソースです。
このレシピの生い立ち
母から教わったレシピです。

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材料

  1. トマト 5個
  2. たまねぎ 中2個
  3. オリーブオイル 大3
  4. にんにくチューブ 5cm
  5. ガーリックパウダー 6振り
  6. 8振り
  7. ブラックペッパー 10振り
  8. 400cc
  9. コンソメ 2+2個
  10. ローリエ 2枚
  11. ケチャップ 大5

作り方

  1. 1

    トマトを4等分し、皮、ヘたを取り除いてさらに2等分する。

  2. 2

    水でゆすぎながら種を取り除き、ざく切りにする。

  3. 3

    たまねぎを粗みじん切りにする。

  4. 4

    鍋にオリーブオイルをしき、材料と水、コンソメ、ケチャップ以外の調味料を全て入れて炒める。

  5. 5

    全体がしんなりしてきたら水、コンソメ2つ、ローリエを入れ、蓋をして弱火で煮込む。

  6. 6

    15分程煮込んで味見をし、薄かったらコンソメを足す。今回は2つ足し、さらに10分煮込む。(個数はトマトの水分量による)

  7. 7

    野菜がトロトロになるまで煮込んだら、ケチャップを入れて味をととのえ、蓋をせずに弱火で煮詰める。

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