作り方
- 1
鍋にサラダ油を熱して皮をむいて薄切りにした大根をいためる。
- 2
しんなりしたら豚バラ肉を広げて砂糖→酒→しょうゆをいれてだし汁をいれ弱火でフタをしてコトコト。
- 3
2.の大根が柔らかくなったら塩をいれて水溶き片栗粉で好みの濃度に。
- 4
火をとめて仕上げにごま油を。
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＊トロじゅわ〜大根と茄子の重ね煮＊ ＊トロじゅわ〜大根と茄子の重ね煮＊
フライパンで大根と茄子と豚肉を重ねて煮る。薄切りにするので下茹でなし。大根と茄子に、豚肉の旨味と出汁が浸みて美味しい‼︎
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