ミョウガタケの卵焼き
chikappe @chikappe04
今が旬のみょうがたけ(茗荷の親?)。卵焼きに入れると、癖がなくおいしくいただけます。
このレシピの生い立ち
畑でとれたミョウガタケを見て、義父が「よく卵焼きに入れて食べた」と言っていたので、入れてみたらおいしくできました。
アプリでひらく作り方
- 1
みょうがたけは、小口切りにします。
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- 2
卵を器に入れて、調味料を加えて、溶きほぐします。①のみょうがたけを加えて、混ぜ合わせます。
-
- 3
フライパンに油を適量熱し、卵焼きを焼く要領で焼いていきます。フライパンに入れる都度、箸で卵を軽く溶き混ぜて下さい。
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- 4
焼けたら、食べやすい大きさ(今回は6等分)に切り分けて召し上がってください。
コツ・ポイント
若干甘めの味付けがおいしいと思います。卵は溶きすぎない方が、ふんわりと柔らかく仕上がります。
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