黒蜜寒天
liqueur☆ @meux
あんみつ、みつ豆の豆やフルーツ、あんこの入っていない寒天と黒蜜だけの、シンプルヘルシースイーツです。
このレシピの生い立ち
カロリーが気になりながらも甘味が欲しい時の涼しいヘルシースイーツとして、作ってみました。
黒蜜寒天
あんみつ、みつ豆の豆やフルーツ、あんこの入っていない寒天と黒蜜だけの、シンプルヘルシースイーツです。
このレシピの生い立ち
カロリーが気になりながらも甘味が欲しい時の涼しいヘルシースイーツとして、作ってみました。
作り方
- 1
鍋に☆の粉寒天と水を入れ、よく溶かしてから弱火にかけます。
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- 2
沸騰直前で火からおろし、熱いうちに流し缶又は水をくぐらせた容器に入れて粗熱を取り、冷蔵庫に入れて、冷やし固めます。
-
- 3
固まったら1cm角程度にカットします。
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- 4
鍋に★の黒糖と水を入れ、弱火にかけます。
-
- 5
灰汁が浮いてきたら、掬って取りながら、とろみが出るまで煮詰めます。
-
- 6
手順3を器に盛り付け、手順5の黒蜜を添えて完成です。
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コツ・ポイント
寒天も黒蜜も、冷蔵庫で十分冷やしてから頂いた方が、美味しくなります。
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