大絶賛☆蓮根のマヨ唐揚げ

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いづみうな
いづみうな @izumiuna

コレほんっとに手が止まりません！ 2009.8.29　４３個目の話題入り❤感謝です❤
このレシピの生い立ち
レンコンのレパートリーを増やしたくて作ったから揚げ。
めちゃめちゃおいしい！びっくりしましたo(*´д`*)oﾌﾞﾝﾌﾞﾝ

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材料

２人分
  1. レンコン 約２００グラム
  2. 酢水 適量
  3. 下味
  4. コンソメ顆粒 小さじ１
  5. 塩 小さじ２分の１弱
  6. 水 大さじ１
  7. マヨネーズ 大さじ１　
  8. あれば昆布茶 小さじ２分の1
  9. 衣
  10. 小麦粉 大さじ１
  11. 片栗粉 大さじ２

作り方

  1. 1

    レンコンをお好みの薄さに切り、お水カップ１に対しお酢大さじ１の酢水に１０分程度さらしアク抜きをします。

  2. 2

    ※レンコンの皮の部分には鼻の粘膜を強くしてくれる効果があるようです。
    なので我が家では皮を剥かなくなりました。

  3. 3

    レンコンの水気を切り、下味の材料を混ぜて、それに５分程度からませておきます。

  4. 4

    衣を絡めて揚げ油にいれます。両面２分程度揚げて完成です♡

  5. 5

    ※二度揚げ（揚がったものを２～３分おいてから強火で４個くらいずつ短時間で揚げ直す）するともっともっとサックサクです！！

  6. 6

    手前は薄く切ったゴボウ、奥は残りの液＋青海苔でちくわを揚げてみました♪
    ジャガイモでも作りましたが美味しかったですよ♡

  7. 7

    2009.8.29
    ４３個目の話題入りさせていただきました❤
    本当に有難うございます❤

コツ・ポイント

写真のレンコンは薄さ約２ミリです。色々な薄さで作りましたがどれもおいしかったですよ♡

塩は気持ち少なめのほうがいいかも☆

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つくれぽについて

レシピ作者

いづみうな
いづみうな @izumiuna
に公開
北海道在住５人家族。バスケ大好きつくれぽ全て見ています！ありがとうございます(( ´ω` )/ブログ(http://ameblo.jp/514179/ )インスタ（https://www.instagram.com/izumiuna）
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