牛肉ダシダの青梗菜のとろ～りあん煮込み

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モト☆
モト☆ @moto369

青梗菜とダシダと干しエビで取ったスープがとても合います！！
スープをご飯にかけたくなります（笑）
このレシピの生い立ち
大きい青梗菜をたくさん頂いてシンプルに頂きたくって
ダシダの力を借りました（●＾o＾●）

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材料

2人分
  1. 青梗菜 ２株
  2. 干しエビ 大さじ２
  3. 牛肉ダシダ 大さじ１
  4. 酒 大さじ２
  5. 水 600ｃｃ
  6. 塩 小さじ１/２
  7. 醤油 小さじ１
  8. ゴマ油 小さじ１
  9. 片栗粉 大さじ２（水同量）

作り方

  1. 1

    1つを真ん中から半分に切ります。
    隙間の汚れを流すように綺麗に洗います。

  2. 2

    スープを作ります。水から干しエビを入れて、沸騰したらダシダと酒、塩を入れます。

  3. 3

    そこへ青梗菜を入れていきます。

  4. 4

    くたっとなったら醤油を入れて、水に溶いた片栗粉を入れてとろみをつけます。
    仕上げにごま油を回しかけます。

  5. 5

    盛り付ける時に先に青梗菜を乗せて上からスープをかけます。

コツ・ポイント

青梗菜をとにかく洗う事！
結構泥汚れが付いています。
青梗菜からも水が出るので大きさによっては塩を追加して下さい。

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