アプリでひらく作り方
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煮干は前日の夜から水に浸けておく。
火にかけアクを取りながら10分位煮出す。煮物にも使うので多めの出汁を取りました。 -
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ニラは安い時にまとめ買いし、洗ってカットしビニール袋に入れ冷凍庫へ。パラパラしていてメチャ便利。一掴み程をそのまま鍋へ。
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沸騰している所にとき卵を少しずつ回し入れる。沸騰していないと卵がフワフワになりません。
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入れた卵全部がフワフワ浮いてきたら味噌を入れる。マルキュー味噌についてはレシピID:18575957
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再沸騰の手前で！火を止め完成。
※コツ・ポイント -
コツ・ポイント
※煮え花と言い、煮立つ手前が味噌の風味が1番良いと言われています。あんまりわからないけど一応守ってます^^;
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18643486
