スコッチエッグ種入りマスタードソース添え

ワタミチ
ワタミチ @cook_40044078

ソースが、決め手!
このレシピの生い立ち
スコッチエッグのソースにパンチをきかせたくて、粒マスタードソースとブッロコリーを合わせてみました。ケチャップを添えると、クリスマスカラーになりました。

スコッチエッグ種入りマスタードソース添え

ソースが、決め手!
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スコッチエッグのソースにパンチをきかせたくて、粒マスタードソースとブッロコリーを合わせてみました。ケチャップを添えると、クリスマスカラーになりました。

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材料

8個分
  1. ゆで卵 8個
  2. 小麦粉 適量
  3. ☆ 豚挽き肉 500g
  4. ☆ 塩、胡椒、ナツメッグ 各少々
  5. ☆ マイユディジョンマスタード 大さじ3
  6. ♡ パン粉 適量
  7. ♡ パプリカ 少々
  8. ★ 茹でブロッコリー(みじん切り) 100g
  9. ★ マイユ種入りマスタード 大さじ4
  10. ★ レモン 大さじ4
  11. トマトケチャップ 適量

作り方

  1. 1

    ボールに、☆を粘りが出るまで良く混ぜ合わせ、8等分しておく。卵に小麦粉を振り、肉種で包み込む。

  2. 2

    ♡を混ぜ合わせ、1に付ける。180℃に温めたオーブンに入れ、10分焼き裏返して10分焼く。

  3. 3

    焼いている間に、★を混ぜ合わせソースの準備をする。

コツ・ポイント

盛り付けのときに、★のソースを敷き、その上にケチャップで点を書き楊枝で縦線を引くようにすると♡が出来ます。

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カリフォルニアから、帰国しました。いろいろな国の料理に興味があり挑戦しています。
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