炒め野菜と大豆肉の温サラダ のりごま風味
マルコメレシピ @marukome_cookpad
大豆のお肉と夏野菜でボリュームたっぷり♪サッと作れてメインにもなる、ヘルシーおかずサラダ。のりとごまの香りがポイント！
このレシピの生い立ち
暑いから、できるだけ火は使いたくない！パッと作れて栄養のあるおかずレシピを教えて！というリクエストに応えたメニュー。ダイズラボ「大豆のお肉ブロック」はお湯で戻す必要ナシ！下味も付いているので、そのまま使えてとっても便利です♪
炒め野菜と大豆肉の温サラダ のりごま風味
大豆のお肉と夏野菜でボリュームたっぷり♪サッと作れてメインにもなる、ヘルシーおかずサラダ。のりとごまの香りがポイント！
このレシピの生い立ち
暑いから、できるだけ火は使いたくない！パッと作れて栄養のあるおかずレシピを教えて！というリクエストに応えたメニュー。ダイズラボ「大豆のお肉ブロック」はお湯で戻す必要ナシ！下味も付いているので、そのまま使えてとっても便利です♪
作り方
- 1
今回は、ダイズラボ「大豆のお肉ブロック」を使います。
-
- 2
なすとズッキーニは縦半分に切ってから5mm厚さの半月切りにする。
- 3
ピーマンと赤ピーマンは縦半分に切って、ヘタと種を取り除き、1cm幅に切る。
- 4
熱したフライパンにオリーブオイル大さじ1/2をひき、<2>、<3>の野菜を入れて強火でさっと炒める。
- 5
「大豆のお肉」を<4>に加え、野菜が色鮮やかになったら取り出し、ボウルに入れる。
- 6
<5>に白いりごまとしょうゆと残りのオリーブオイルを回し入れ、ヘラなどでよく和える。
- 7
食べる直前にちぎった焼きのりを加えてさっと混ぜ、器に盛る。
コツ・ポイント
野菜には火を入れすぎず、シャキシャキ感を残すのがおいしく作るコツ。強火で炒めて、色が鮮やかになったら取り出し時です。使う直前に、白いりごまはフライパンなどで軽くいり、焼のりは軽くあぶっておくと、香りがよりいっそう良くなってレベルUP☆
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18644337
