もち米は３時間以上前に研いで、炊く１時間前にざるにあげておく。

干しシイタケと、干しエビをそれぞれ水につけて戻しておく。

干しシイタケと干しエビの汁気をきって、戻し汁は捨てずに置いておく。

水、１/２カップに鶏がらスープの素を加え、戻し汁と☆を入れて混ぜておく。

長ネギはみじん切りに、干しエビは大きければ半分に、他の材料は１㎝角に切る。

フライパンにごま油をいれあたため、ねぎを炒める。続いてニンジンを加えすべての材料も加えて炒める。

火が通ったら、もち米を加えて炒める。全体に油が回って、もち米がピカっとしてきたらお釜に移す。

スープをお釜に入れて、軽く混ぜてスイッチオン。炊ければ出来上がり。１０分くらい蒸らせばお焦げもできます。