さつまいもは皮をむき，厚さ1ｃｍにスライスし，水にさらしておく。
あんは，８等分しておく。

粉を混ぜ合わせ，水を加え，ひとまとめにする。まとまったら，室温で30分寝かせる。

団子の皮を八等分して，餃子の皮大まで広げ，あんを置き，その上にいもをのせ，皮でくるむ。

包み目を下にして，１５分くらい蒸す。