舞茸炊き込みご飯豆撰特製おいなりさん
栃尾の油揚げ豆撰 @cook_40048925
肉厚の豆撰油揚げは特別なおいなりさんに変身します。ジュワーと口の中に広がる油揚げと炊き込みご飯が絶品です。
このレシピの生い立ち
肉厚でジュシーな豆撰油揚げを使って、炊き込みご飯をつめるだけのおいなりさん。御弁当に、特別な方のおもてなしに、自慢の一品になります。作り方は簡単、うちごはんのベストメニューにいかがでしょうか
アプリでひらく作り方
- 1
炊き込みご飯は２合分の水に貝柱をいでだしをとっておく。舞茸を入れて少し固めに炊く。
- 2
豆撰ハーフサイズ油揚げは半分に切り湯煮する。
- 3
湯煮した油揚げは湯を切り、400ｃｃのだし汁に砂糖、醤油、塩みりんを加え、煮汁がなくなるまで落し蓋をして煮る。
- 4
煮た豆撰ハーフサイズ油揚げの口を手で開き炊き込みご飯を入れて出来上がり。
コツ・ポイント
ご飯は少し固めに炊く。白いご飯で酢めしにしたら、超簡単豆撰特製おいなりさんの出来あがり。
甘さや塩味加減はお好みにあわせてください。栃尾の油揚げと同じ厚みがありますから、とてもおいしいおいなりさんになります。
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