食欲の秋ご飯
平塚明太子 @cook_40184752
今が旬の銀杏とキノコがたっぷり入った炊き込みご飯です(*≧ω≦*)
食べすぎちゃって困る美味しさですｗ
このレシピの生い立ち
茶碗蒸しに入れても美味しいけど、銀杏をたっぷり食べたくって炊き込みご飯に大量に投入しました(笑)
食欲の秋ご飯
今が旬の銀杏とキノコがたっぷり入った炊き込みご飯です(*≧ω≦*)
食べすぎちゃって困る美味しさですｗ
このレシピの生い立ち
茶碗蒸しに入れても美味しいけど、銀杏をたっぷり食べたくって炊き込みご飯に大量に投入しました(笑)
作り方
- 1
米はといでざるにあげておく（３０分以上）
- 2
銀杏は殻を向き、鍋に入れて水を加え沸騰させる。沸騰したら弱火で泡だて器で混ぜ混ぜして、薄皮をとる。
- 3
薄皮がとれないものは水に浸けながら手でむいてざるにあげておく。
- 4
エリンギは手で適当にさく。しめじは房をはずす。えのきは４等分、人参はせん切りにする。
- 5
米に調味料を入れてから、２合の目盛りまで水を入れて、銀杏、きのこ、人参をのせてスイッチＯＮ！
コツ・ポイント
タカラ「料理のための清酒」のモニターに当たったので使ってみました。
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