揚げナスのサッパリ漬け☆彡
飴子☆彡 @cook_40152379
一晩冷蔵庫で冷やして頂きます(*´Д`*)
このレシピの生い立ち
夏によく母が作ってくれました(*´Д`*)
さっぱりとして、ビールにとっても良く合います♪
揚げナスのサッパリ漬け☆彡
一晩冷蔵庫で冷やして頂きます(*´Д`*)
このレシピの生い立ち
夏によく母が作ってくれました(*´Д`*)
さっぱりとして、ビールにとっても良く合います♪
作り方
- 1
漬けタレを作ります。
底の深いタッパーなど、ニンニクと生姜はすりおろします。
醤油・酢・水・砂糖・ごま油を入れます。 - 2
ナスを半分に切り背中に切れ目をいれ、
さらに半分に切ります。
切ったら少し水にさらします。 - 3
ナスの水気を切り、素揚げします。
- 4
揚がったナスを漬けタレの中に浸るように入れ、冷めたら冷蔵庫で冷やし、味をなじませます。
- 5
一晩ほどしっかり漬け込んだら、白髪葱を添えて頂きます(^-^)
コツ・ポイント
しっかり一晩くらいつけて、味を染みさせた方がおいしいです(*´Д`*)
漬けタレの味はお好みで調整してください♪
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