煮崩れ知らず♪かぼちゃの煮物.+*

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ゆーちゃ＊
ゆーちゃ＊ @cook_40184916

煮崩れ知らず♪ほくほくしっとり♪
レンジでチンして味を付けるだけなので、とても簡単です(*^^*)
このレシピの生い立ち
水から煮ると、どうしても煮崩れしてしまい、味も上手に付けられなかったので(>_<)
柔らかくしてから味をつける順番で作ってみました☆

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材料

  1. かぼちゃ 1/4カット
  2. 砂糖 大さじ４
  3. みりん 大さじ２
  4. しょうゆ 大さじ２
  5. 酒 大さじ２
  6. 水 80cc

作り方

  1. 1

    かぼちゃをレンジで柔らかくなるまで温める。出来上がりより、やや固めで。

  2. 2

    柔らかくなったかぼちゃを、３cm角ほどに切る。

  3. 3

    鍋に調味料と水を入れ煮汁を作り、砂糖が溶ける程度に混ぜておく。

  4. 4

    ３の鍋に、切ったかぼちゃを皮を下にして敷き詰める。

  5. 5

    アルミホイルで落とし蓋をして、火にかける。最初は強火→すぐに煮汁が煮立つので、弱火にする。

  6. 6

    時々なべをまわして、煮汁がかぼちゃ全体に行き届くように＆焦げ付かないようにする。

  7. 7

    注）①時々アルミホイルをめくって焦げてないか確認すること☆
    ②箸でひっくり返したり鍋をまわしすぎないこと☆（煮崩れ防止）

  8. 8

    だいたい５分～10分煮ればＯＫ☆火を止めてしばらく冷まして出来上がり！冷ますことで味が染みてきます(*^^*)

コツ・ポイント

・かぼちゃの様子によって、水の量と煮る時間を調節してください(*^^*)
・煮崩れ防止のため、なべの中のかぼちゃをあまりかまわないこと☆煮汁に浸かってなくても、ちゃんと味が付くので大丈夫です！

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