鮭と厚揚げのおろしポン酢かけ

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ミセスMISO
ミセスMISO @cook_40064830

冷蔵庫にあるものでパパっと作れます。
さっぱりした味なのでご飯のおかずに、お酒のおつまみにどちらでもイケますよ♡
このレシピの生い立ち
冷蔵庫にあるものですぐできるメニューはないかと考えたらこんなおかずになりました♡

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材料

２～３人分
  1. 鮭の切り身 4切れ
  2. 塩・こしょう 少々
  3. 小麦粉 少々
  4. 厚揚げ豆腐 1枚
  5. しめじ（省略または代替え可） 1株
  6. 料理酒 大さじ２～３
  7. 大根 お好みの量
  8. ポン酢 お好みの量
  9. 万能ねぎ 少々

作り方

  1. 1

    鮭の切り身を一口大にそぎ切りし、塩・こしょうで下味をつけて小麦粉をまぶす

  2. 2

    厚揚げ豆腐も一口大に切り、しめじはほぐしておく

  3. 3

    大根の皮をむき、大根おろしを作る

  4. 4

    フライパンを温めサラダ油をひき、鮭を香ばしく焼き色がつく程度に炒める

  5. 5

    厚揚げとしめじも投入ししばらく炒めたら、料理酒を回しかけ蓋をして蒸し焼きにする

  6. 6

    材料に火が通ったらお皿に盛りつけ、大根おろしを乗せ、ポン酢を回しかけ万能ねぎを散らす

コツ・ポイント

鮭の切り身は今回無塩タイプを使いましたが、塩分がある物を使う場合は下味の塩を調整して下さい。
あっさり味なので、もっとコクを出したい場合はマヨネーズをトッピングするなどしてアレンジしてみてください。

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レシピ作者

ミセスMISO
ミセスMISO @cook_40064830
に公開
6才と1才の男の子の働くママです。7月に待望の長女が生まれました♡育ちざかりの子供たちの為に、少しでも料理のレパートリーを上げるべく奮闘中！
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