鶏胸肉のジューシーマヨネーズカツ
chi－chan @cook_40038417
衣付けも簡単！パサつきがちな胸肉が柔らかく食べられます＾＾
このレシピの生い立ち
経済的な鶏胸肉のパサパサを解消しながら美味しいカツを作りたくて・・・
鶏胸肉のジューシーマヨネーズカツ
衣付けも簡単！パサつきがちな胸肉が柔らかく食べられます＾＾
このレシピの生い立ち
経済的な鶏胸肉のパサパサを解消しながら美味しいカツを作りたくて・・・
作り方
- 1
鶏肉は皮をとり、３～４ｃｍ角に削ぎ切りにし両面に塩コショウをします。
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- 2
マヨネーズ、パン粉を準備し鶏肉の水気を軽く拭き取る→マヨネーズをつける→パン粉をつける…この順で衣をつけます。
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- 3
あとは１７０～１８０度に熱した油でからりと揚げて出来上がり☆
-
- 4
多めに作り冷凍保存できるので、私は小分けにし冷凍、使う前日に冷蔵庫に移しお弁当のおかずにします＾＾
コツ・ポイント
衣をつけるとき、水気を拭くことでマヨネーズがしっかりつきます。
また、マヨネーズは薄くつけたほうが揚げている間に衣が剥がれず良いようです。
マヨネーズに含まれる酢がパサつきがちな胸肉を柔らかくジューシーに仕上げます＾＾
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