ウインナーと切り干し大根のマスタード炒め

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iam樹
iam樹 @cook_40038457

切り干し大根＆ひじきをウインナーとコンソメで炒め煮に♪
たくさん作って常備菜にも☆
このレシピの生い立ち
いつでもお家にある材料で朝ご飯に合うお総菜を考えました。和食以外では出番が少なくなりがちな切り干し大根・ひじきも、ウインナーの美味しさと合わせたら、ごはんはもちろん、パンにも合うおかずに♪

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材料

2人分
  1. グリコ「パリッと朝食ウインナー」 2本
  2. 切り干し大根 乾燥10g
  3. ひじき 乾燥3g
  4. にんじん 20g
  5. シメジ 1/2株
  6. インゲン 3本
  7. オリーブオイル 大さじ1
  8. ○水 100cc
  9. ○コンソメ 顆粒小さじ1(固形なら1/2個)
  10. 塩 ひとつまみ
  11. 粗挽きコショウ 少々～お好みでちょっと多めでも♪
  12. 粒マスタード 小さじ1

作り方

  1. 1

    ウインナーは斜め半分に切る。
    切り干し大根、ひじきはそれぞれ水で戻し、水気を切って食べやすく切っておく。

  2. 2

    にんじんは細切りに、シメジは小房に分ける。

  3. 3

    インゲンは斜め2～3等分にしてサッとゆでるか、レンジで40秒ほど（時間は様子を見て調整）下ゆでしておく。

  4. 4

    フライパンにオリーブオイルを熱し、ウインナー・切り干し大根・ひじき・にんじん・シメジを炒め合わせる。

  5. 5

    全体にしんなりとしてきたら○を加えて水気がなくなるまで炒り煮にする。
    インゲンを加えて、混ぜ合わせる。

  6. 6

    火を止めて塩、・粗挽きコショウ・粒マスタードで味を調えたら出来上がり♪

  7. 7

    お子様向けには、コショウ控えめにし、マスタードを加える前に取り分けていただいても♪

  8. 8

    2012.5.7
    『グリコ「パリッと朝食ウインナー」で朝ごはんレシピ』のコンテストで「パクッとお野菜賞」を

  9. 9

    いただきました☆
    ありがとうございました！

コツ・ポイント

水っぽくならないように水気がなくなるまで炒り煮にしてくださいね。
マスタードの量はお好みで♪

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レシピ作者

iam樹
iam樹 @cook_40038457
に公開
2023.9ブログお引越ししました。 https://iamitsuki.livedoor.blog/できるだけ野菜をたくさん食べられるような食卓を目指しています。 …でも飲んべえ夫婦ゆえ、お酒の肴系のお料理が多いかも!?(^^;) コメント欄は只今多忙につき閉じさせていただいています。 また、つくれぽを下さった皆様、お礼に伺えず申し訳ありません…本当にありがとうございます☆
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