３~4cmの長さに切った豚肉と海老は下味の調味料をもみこんでおく。

白菜と小松菜はざく切り，人参は短冊切り，しいたけは5mmの厚さに切っておく。★の調味料を合わせておく。

フライパンに水を入れ火にかけ沸騰したら【1】の豚肉と海老を入れ1～2分ゆでたらザルにあげておく。

フライパンに油を熱し【2】の野菜を入れ全体に油がまわったら★の調味料を入れる。煮立ったら火を弱めて3～4分煮る。

野菜に火が通ったら【3】の豚肉と海老を加えて水溶き片栗粉を入れとろみがついたら出来上がり。