冷蔵庫で漬ける、大根の簡単甘酢漬け♡

大根の皮をむき、４等分する。
漬ける容器の大きさに合わせて切り方は変える。

漬物容器に酢と砂糖を入れかき混ぜて砂糖を溶かし大根を入れ、好みの量の刻み唐辛子を入れる。

重石をして冷蔵庫で４日ほど漬ける。触ってみてしんなりしていたら漬かっている。
勿論ねじ込むタイプの漬物容器でも良い。

しんなりしていたら酢から上げて適当に切る。このとき味を確かめ漬け汁を砂糖や酢で加減する。酢がきつければ水を足してもよい。