鶏むね肉と夏野菜のトマト酢炒め
mooi taart @cook_40038470
トマトと夏野菜で鶏むね肉をさっぱり食べる♪
このレシピの生い立ち
夏にピリ辛ばかりなので、酢っきりしたものも作りたくなった。
mooi taart の料理ブログ♪
https://ameblo.jp/mooitaart/
鶏むね肉と夏野菜のトマト酢炒め
トマトと夏野菜で鶏むね肉をさっぱり食べる♪
このレシピの生い立ち
夏にピリ辛ばかりなので、酢っきりしたものも作りたくなった。
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作り方
- 1
鶏むね肉を1㎝幅に斜め切りし、塩ひとつまみと酒を振りかける。片栗粉を加えてよくもんでおく。
- 2
トマトは６～８等分（小さければ２つ）。ズッキーニは1㎝幅に輪切り、玉ねぎは太目にスライス。
- 3
フライパンにごま油大さじ１を入れ熱し、鶏肉を両面焼く。中火で蓋をして中まで火を通す。
- 4
鶏肉が炒められたら皿に取り出す。
- 5
フライパンはそのまま使い、ごま油大さじ１を加えて、ズッキーニ玉ねぎを炒める。火が通りにくければ蓋をする。
- 6
ズッキーニが両面炒められたら、トマトを加えて蓋をして蒸し焼き。
- 7
トマトの水分が出始めたら鶏肉を投入。
Aの合わせ調味料（醤油・酒・味醂・酢）を回しいれる。 - 8
トマトがとろりとしてきたら、片栗粉（仕上げ小さじ1）を少しの水でといて、とろみをつけてできあがり！
コツ・ポイント
鶏むね肉の処理は塩麹でもいい（片栗粉は全体につけておくことと）。
米酢より黒酢の方がよりまろやかで甘みがでます。
料理っていいですよね～。美味しいものが大好き。小学生の頃から料理をはじめて30年^^;和洋中なんでも食べて創作してます。☆mooi taartはオランダ語で美しいケーキという意味です☆☆食べて、飲んで、旅行して✈️https://www.instagram.com/mooi_taart/
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