じゃがいもピーマンのオイスターソース炒め
じゃがいもが牡蠣油でこっくりとしたおかずに。
このレシピの生い立ち
特売でたくさん仕入れ、主菜に。
作り方
- 1
じゃがいもは皮をむいて千切りして
水にさらしざるにとります。 - 2
ピーマン、玉ねぎも千切りします。
- 3
フライパンにゴマ油、にんにくスライスを入れて熱し、じゃがいも玉ねぎピーマンの順に入れていため、鷹の爪を入れて炒める
- 4
牡蠣油、酒を入れて炒め出来上がり
コツ・ポイント
じゃがいもをボウルに入れて2、3回水ですすぎ、透明な水にします。あごだし粉末は、シャンタンスープの素やかつおぶしなどでも。
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