ふわふわ＊カフェオレのシフォンカステラ＊
モリボーノ @cook_40034534
シフォン生地をカステラ風に焼いてみました☆しっとりふわふわ食感です♫
このレシピの生い立ち
シフォンケーキを違う型で焼いてみたら意外と美味しかったので、カフェオレ味で作ってみました。
ふわふわ＊カフェオレのシフォンカステラ＊
シフォン生地をカステラ風に焼いてみました☆しっとりふわふわ食感です♫
このレシピの生い立ち
シフォンケーキを違う型で焼いてみたら意外と美味しかったので、カフェオレ味で作ってみました。
作り方
- 1
耐熱容器にオーブンシートを敷いておく。
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- 2
小さな耐熱容器に●を入れてレンジ600ｗ３０秒加熱する。
卵白はボウルに入れて冷凍庫で冷やしておく。 - 3
大きいボウルに卵黄と三温糖（半量）を入れて泡だて器で混ぜる。ざらざら感が無くなったら、オイルを加えて混ぜる。
- 4
さらに②の●を加えて混ぜ、薄力粉をふるいながら2回に分けて加える。その都度泡だて器で良く混ぜる。
-
- 5
ここでオーブンを170℃に予熱。
次は冷凍庫から卵白を取り出して、ハンドミキサーでメレンゲ作り。 - 6
途中で残りの三温糖を加えて、角が立つくらいまで泡立てる。
- 7
卵黄液にメレンゲを3回に分けて入れて混ぜる。
１，２回目は泡だて器で軽く混ぜ、3回目はゴムべらを使って手早く混ぜる。 -
- 8
耐熱容器に生地を流し込んで、軽く上から落として空気を抜く。170℃30分焼く。
-
- 9
この画像は焼き立てです。多少焼き縮みしますが、カステラ風になって美味しいです。
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- 10
お好みの厚さにカットして食べて下さい♫
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コツ・ポイント
シフォンケーキの生地の作り方とほとんど同じです。
粗熱が取れたら冷蔵庫に入れて冷やして食べるのがおすすめです。しっとりふわふわです。
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