作り方
- 1
ナスは半月切りにした後、
水に5〜10分浸してアク抜きする。 - 2
舞茸は石づきを切り落とし、手でほぐす。
- 3
鍋に胡麻油をひいて熱する。
- 4
ナスと舞茸がしんなりするまで炒める。（中火）
-
- 5
麺つゆと水を入れる。
※麺つゆは、つけ汁が1:2の希釈率になるものを使っています。お好みで濃度は調整してください。 -
- 6
沸騰したら弱火にして10分煮る。
- 7
お好みで一味唐辛子を振ってください。
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