アプリでひらく作り方
- 1
長ねぎを食べやすい大きさに切る。
ジップロックにさば、ねぎ、塩麹を入れる。 - 2
半日以上冷蔵庫で漬ける。
- 3
さばの塩麹をキッチンペーパーで拭き取り、フライパンで焼く。ねぎはそのままで弱火でじっくり。
- 4
焼き色がついたらひっくり返す。
両面に焼き色がついたら、クッキングペーパーやアルミホイルで落としぶたをして蒸し焼きする。
コツ・ポイント
※中まで火が通らなかったら、焼き色をつけた後に電子レンジで加熱してもいいと思います。短めの時間で様子を見ながら。
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