鶏手羽先の旨唐揚げ
暑ーい夏にガツンと旨い唐揚げとビールで！！
このレシピの生い立ち
ジャンキーなフライドチキンを家で作ってみたくて^ ^
作り方
- 1
手羽先に塩コショウする。
- 2
ジッパー付き袋に牛乳とコンソメを潰して入れて溶かす。
手羽先を入れて揉み揉み。
冷蔵庫で1〜3時間漬ける - 3
余分な牛乳を捨てて、小麦粉を袋に入れて振りまくる！全体にまぶす。
- 4
フライパンに並べる感じにして、低温油で15分じっくり揚げる。軟骨も食べられるようになる。
最後は高温でカリッとさせる。 -
- 5
お好みでローズマリーなどハーブ系を下味に混ぜても！
-
コツ・ポイント
牛乳とコンソメで下味つける。揚げる時は面倒でも低温と高温の二度揚げ。
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