手作り☆桜でんぷ
フモくも @cook_40144969
巻き寿司やちらし寿司のアクセントに。甘すぎない味付けです。お弁当にも。
このレシピの生い立ち
でんぷを海苔巻きに使いたい。。でもドイツでは手に入らなかったので、自分で作ろうと思ったのがきっかけです。
アプリでひらく作り方
- 1
◎下準備
ビーツは皮を剥き、薄くスライスしておく。 - 2
フライパンにタラの切り身と酒を入れ、強火にかける。
タラをほぐしながら火を通す。 -
- 3
タラにある程度火が通ったら、砂糖、塩、ビーツを加え、さらに水分をとばしながら炒める。
-
- 4
水分がすべてなくなるまで炒め、ビーツを取り除いたらできあがり。(焦げないように注意)
-
コツ・ポイント
冷凍のタラの切り身を使用する場合は、解凍してから使用して下さい。
色付けは、ビーツの他、紅麹パウダーなどでもいいと思います。
途中で味をみて甘さを調節してください。
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