絶品！簡単！きゅうりの漬け物

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クックZMJU30☆
クックZMJU30☆ @cook_40185840

焼酎を隠し味に使う、塩分少な目、甘めのお漬け物です。
焼酎が入りますが、お子さんでも食べられます。
このレシピの生い立ち
夏のビールパーティにゆかちゃんが作ってきてくれたお漬け物が美味しくて(*^_^*) ビールが進む、うまうまレシピです。

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材料

  1. きゅうり １kg
  2. 調味料
  3. お砂糖 １５０g
  4. お塩 30g
  5. 焼酎 35cc

作り方

  1. 1

    用意したきゅうりの重さを計り係数を決めます。
    例）きゅうり 500gなら、係数は0.5。1.2kgなら、係数は1.2

  2. 2

    調味料はきゅうり１kgに対しての分量なので、それぞれの調味料に係数をかけて計っておきます。

  3. 3

    大きめのジップロックなどにきゅうりと、調味料を全て入れ軽く揉み馴染ませます。

  4. 4

    初めは調味料が溶け切りませんが、少しずつきゅうりから水分が出て、きゅうり全体が浸かるくらいになります。

  5. 5

    冷蔵庫に入れ、時々軽く揉み込みます。
    細いきゅうりは３日頃から食べられますが、しっかり漬けたい時は４〜５日程かかります。

  6. 6

    鮮やかな緑色になってきます。触ってみると、きゅうりの芯まで漬かった感覚がわかると思います。

  7. 7

    漬かってくると、全体に行き渡るくらい水分が出てきます。しなしなになってきたらお好みの厚さに切って、召し上がってください。

  8. 8

    あっさりとしていて、ひとりで一本ペロリと食べられちゃう美味しさです(*^_^*)

  9. 9

    お砂糖が多く感じると思いますが食べてみると全く気になりません。色々なお料理に合うお漬け物が出来上がります

コツ・ポイント

コツなしの簡単調理！時々揉み込み、漬け汁が全体に行き渡るようにするとムラなく美味しく浸かりますよ。

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