ごぼうをよく水洗いする

皮付きのまま、ささがきにする

新聞紙やざるに広げて天日干しにする。水に晒さない方が栄養が逃げません。

ごぼうをフライパンでカラカラになるまでから煎りする。焦げる前に止めてください。

できあがり。お湯を注いで召し上がれ。急須の場合は、少し蒸らすと美味しくいただけます。

おまけ。お茶を出したあとのごぼうは、きんぴらやサラダに入れてもおいしいかも。